Aumento del pan: cuáles son los factores principales que intervienen en el precio

El referente del sector de panadería, Nelson Arriola, dialogó este miércoles en el programa Hoja de Ruta de El Litoral Radio sobre el posible aumento del pan debido al precio del dólar y la devaluación.

“Hicimos un sondeo para ver como están las materias primas y todavía no tenemos novedad de algunos aumentos, algunas ventas están suspendidas”, anunció Arriola.

Además dijo que es fundamental saber si hay aumento de las materias primas como la harina, margarina o levaduras y en base a eso elaborar el costo para saber "con qué precio salir al mercado".

“Nosotros no podemos salir con un precio para ajustar por ajustar, estamos en una semana de espera”, comentó.

En cuanto a la harina, el referente señaló que la venta está suspendida y están esperando si los pedidos que fueron hechos con anticipación puedan entregarse. “ Algunas veces te suspenden el pedido y te renegocian el precio”, agregó.

Arriola expresó que se prevé un aumento de $700 en la bolsa de harina de 25 kilos que hasta el momento estaban pagando alrededor de $3800.

A nivel nacional, se espera un incremento del 15% por la devaluación y en Buenos Aires el kilo de pan pasará a 800 pesos, anunciaron desde el sector en los últimos días.