Se realizó un taller de cocina para personas celíacas en la Casa Paraguaya

Con la iniciativa impulsada por la Dirección de Seguridad Alimentaria a cargo del Dr. Lucas Carballo a través del Programa de Apoyo Nutricional a las Personas Celíacas, se llevó a cabo la capacitación teórica-práctica destinada a personas celiacas, familiares, emprendedores o empresarios que deseen dedicarse a la comida sin gluten y público en general.

El objetivo de estos talleres es que las familias que forman parte del Programa de Celíacos tengan acceso a capacitarse en las nuevas técnicas y recetas de cocina, optimizando los recursos que forman parte del módulo que mensualmente distribuye el Gobierno Provincial, a través de este Ministerio.

La idea central del taller es que puedan aprovechar las harinas especiales, las premezclas sin gluten para realizar elaboraciones dulces, saladas, preparaciones básicas para su alimentación, cómo se manejan las masas, las cantidades de los ingredientes y los tiempos de cocción.

En este Taller se elaboraron recetas de distintos tipos de pan y pizzas a través de una clase práctica en la que se explicó paso a paso la preparación, luego se horneó y finalmente se compartió entre los presentes.

Además se brindó una Charla Nutricional a cargo de la Lic. Valeria Bengoa donde se abordaron temas relacionados a la celiaquía, contaminación cruzada, manipulación de alimentos, seguridad e higiene, cocina básica y sencilla.

También se realizó sorteos con importantes premios y la distribución de souvenir.

El próximo viernes 13 de mayo, en la Casa Paraguaya, nuevamente habrá otro taller de cocina con más recetas a partir de las 9 hs.