La Fiesta Nacional del Chamamé no solo es un encuentro musical, sino también una oportunidad para promover la gastronomía
y tradiciones de la región.
En este sentido, la cocina del Iberá tiene un papel importante, ofreciendo platos típicos como cordero mesopotámico, mandiocas fritas, mbejú, mbaipy y chipa guazú.
Gisela Medina, coordinadora de la red de Cocineros de Iberá, explicó que el objetivo es promocionar y revalorizar la gastronomía del Iberá. Los cocineros profesionales de la región se unen para ofrecer estos platos en un stand gourmet dentro de la fiesta.
La iniciativa ha tenido un gran éxito, con ocho años de experiencia y una gran demanda de platos típicos. La gastronomía del Iberá es una parte importante de la identidad cultural de la región, y su promoción ayuda a preservar las tradiciones y costumbres de la zona.